Cofetaria Codrina

Codrina este un colectiv bine închegat pe care trecerea anilor l-a surprins făcând împreună prăjituri bune pentru timișoreni. Este în același timp o afacere de familie care în 2013 a împlinit 20 de ani.

În '93 când am deschis am căutat un nume ușor de reținut, dar nu foarte comun. De Codrina nu mai auzisem... Astăzi ne bucuram să vedem ca a ajuns un nume familiar în Timișoara. Totodata ne place și mai mult pentru că i-am descoperit o nostalgie și o rezonanță aparte.

Toate cofetăriile noastre au și au avut întotdeauna laboratorul lor propriu (avem 4 cofetarii și 4 laboratoare), iar produsele se fac în locul de unde se cumpără, începând de la cântărirea ingredientelor și până la finisare. Astfel ele pot ajunge pe rafturi la câteva minute după ce au ieșit din cuptor sau din mâinile cofetarilor.

Am devenit cunoscuți la mijlocul anilor '90, pentru că, într-o perioada de boom a importurilor de tot felul, la noi se găsea ceva devenit tot mai rar: produse clasice de cofetărie, bune la gust și realizate tradițional.